La adaptación del local, el delivery y la digitalización de la carta formarán parte de los nuevos retos a los que se tendrá que enfrentar la industria de la hostelería y la restauración. Algunos estudios recientemente publicados confirman las sospechas: la facturación de la hostelería caerá hasta un 60% este año, muchos bares y restaurantes tendrán que echar el cierre